Просфорник.Ру

какие соотношения диаметров и толщины верха и низа служебных просфор вы считаете идеальными?
если есть фото того, что считаете удачным - выкладывайте!

Приветствую!

Смотрю, никто не отзывается.
Хоть пару слов напишу...

Смотря о каком "идеале" пропорций говорить.
Если о реальном примере, к которому нужно стремиться, то далеко и ходить не нужно. Фото просфор Даниловой просфорни, представленные на этом сайте, - достойный образец (лично для меня). Нам ещё расти и расти)))
ИЛИ нужны фотки красивых просфорок, - то могу выложить: все, которые мне понравились старалась сохранить.

Если же говорить "чисто теоретичски", то всё значительно меняется во времени...
В старых книгах агничная просфора изображена более высокой, ну, как грушка с шапочкой.
Хотела найти в инете такую картинку, да не получилось.

А вот на видео с Афона просфоры не "идеальные", даже заметно "улыбнулись")))
у нас бы это считалось браком, а там благодушно, с радостью и любовью служат,
не вооружаясь ни сантиметром, ни штангенциркулем

КРАСОТИЩА!!!

Киево-Печерская лавра





Валаам





Новоспасский монастырь

мне когда то говорил старый священник, что соотношение верха и низа должно быть у маленьких 1:2, а у служебных 1:3. но вот соотношение диаметра и высоты? с фото мне симпатичны малые служебные, тока бы низ повыше.. даниловские, в принципе, хороши, но нашим отцам не очень нравится узкий относительно верха и низа "перешеек". собственно, служебные совсем не мой "конек", никак не "поймаю" оптимальный размер.. и какие пропорции у вас?

Подскажите,какое соотношение по весу должна быть крышка к низу Артоса весом 1.7-2 кг? Всем Бог в помощь!

Для артоса, я думаю, не важны пропорции. Хлеб может быть односоставным.
Мы делаем низ 3,2 кг и верхушку 900 гр. в кастрюлю 9 литров.
Раньше в 10 литровую делали низ 3,5 при тех же 900гр.