Просфорник.Ру

Так все же хмель на закваску подойдет наш северный,архангельский? Много его растет у домов на дачных участках и в деревнях у многих веранды хмелем обвиты.

Простите, я не травница. Лучше спросить у местных, кто знает. Декоративный это хмель или дикий. Может кто-то его для кваса использует. Такой подходит и для закваски в самый раз.)

Этттаа...

Хмель собственно говоря просто консервант подавляющий развитие лишних микроорганизмов и не влияющий отрицательно на хлебопекарные дрожжи.

http://hlebinfo.ru/hleb-na-hmelevoy-zakvaske.html

Есть же простая метода поиска в инете
https://yandex.ru/yandsearch?&clid=2186 ... 3%D0%BE%3F

простите ежели чё..никого не хотел обидеть...

Алёна, чтобы не захламлять Вашу тему о хмелевой закваске я отделил лишнее в отдельную тему о дрожжах.

Кому интересно посмотреть мою видеозапись о натирании теста,пишите мне в ЛС.