Просфорник.Ру

Добрый день ! Подскажите пожалуйсто как делать низы у маленьких просфор чтоб они получались ровными ? Когда выризаются и ложатся на противень то на вид ровные а после расстойки или уже в печи начинают кривиться то на бок съезжат, то овальными становятся. Вырезалка ровная, стол вроде как тоже. Или как описывается в предыдущей теме , попробовать дать постоять пару минут тесту , перед разделкой ? Но тогда головки были бы кривыми тоже , а они ровные в отличии от низов .... парадокс...

У меня тоже такое бывает.Я делаю все руками.И иногда не удается раскатать ровно пласт теста.Какой-то крайчик получается потолще.Сразу этого не видно,а при расстойке более толстый край поднимается.