| Просфорник.Ру http://prosfornik.ru/forum/ |
|
| Неровные низы http://prosfornik.ru/forum/viewtopic.php?f=4&t=438 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Синтез [ 16 дек 2014, 21:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Неровные низы |
Добрый день ! Подскажите пожалуйсто как делать низы у маленьких просфор чтоб они получались ровными ? Когда выризаются и ложатся на противень то на вид ровные а после расстойки или уже в печи начинают кривиться  то на бок съезжат, то овальными становятся. Вырезалка ровная, стол вроде как тоже. Или как описывается в предыдущей теме , попробовать дать постоять пару минут тесту , перед разделкой ? Но тогда головки были бы кривыми тоже , а они ровные в отличии от низов .... парадокс...
|
|
| Автор: | на-ша [ 17 дек 2014, 10:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Неровные низы |
У меня тоже такое бывает.Я делаю все руками.И иногда не удается раскатать ровно пласт теста.Какой-то крайчик получается потолще.Сразу этого не видно,а при расстойке более толстый край поднимается. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|