Просфорник.Ру

Привет, не увидела форума с салатами, решила добавить сюда, надеюсь не удалят.
Я не могу кушать выпечку из-за лишнего веса. Поэтому кушаю в основном салаты.
Мой любимый салат: Салат цезарь

Ингредиенты на 6 порций:
Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб — 200 г (для приготовления гренок)
Перепелиные яйца — 4 шт.
Салатные листья — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Пармезан — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 100 г
Анчоусы — 20 г
Вустерский соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Приготовление гренок
Нарежьте белый хлеб небольшими кубиками, разложите их на противне с пергаментной бумагой и запеките в духовке при 160°C около 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Дайте гренкам остыть.

Отваривание перепелиных яиц
Отварите яйца в кипящей подсоленной воде около 5 минут, затем переложите их в холодную воду. Очистите и разрежьте пополам.

Подготовка овощей
Листья салата промойте и обсушите, затем порвите на крупные куски. Помидоры черри разрежьте пополам.

Обжарка курицы
Промойте и обсушите куриное филе, нарежьте на кусочки. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте курицу около 7 минут до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем, затем дайте немного остыть.

Приготовление соуса
В небольшой миске раздавите чеснок, добавьте лимонный сок, горчицу, анчоусы, вустерский и соевый соусы, затем майонез. Приправьте солью и перцем, перемешайте до однородной массы.

Сборка салата
Выложите салатные листья на блюдо, добавьте курицу, гренки, половинки перепелиных яиц и помидоры черри. Полейте салат соусом, а затем посыпьте натертым пармезаном.

Подавайте немедленно, чтобы сохранить хрустящую текстуру гренок и свежесть салата. Классический салат «Цезарь» — это идеальное сочетание простоты и изысканности, подходящее как для повседневного стола, так и для торжественного случая.