Просфорник.Ру

наконец-то возобновляю тему - купили все - таки печку: http://ttlip.ru/pechi-dlya-piccy/11515--ggf-e44-a.html
входят 2 больших противня 60х40 - как вдоль, так и поперек - то есть в каждую секцию по противню.. - это повысило производительность - или если угодно - облегчило дело - можно поставить в печку сразу 200 штук просфор нашего размера.. в сравнении со старой печкой:
плюсы: дверь камеры со стеклом и подсветкой - видно все, что происходит в печи.. регулировка нижних и верхних тенов отдельная; бОльшая площадь печи;
минусы: на ПОД пришлось положить решетку - чтобы не пригорало (правда - не пробовали иначе - так посоветовали сразу); маленькая высота камеры - артосы не испечь - для этого мы оставили старую печку; немножко выше температура у стенки (может - это нормально?). главное - вовремя переворачивать противни на 180 градусов - но ведь это видно!