Текущее время: 07 июн 2020, 04:31

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: как оборудованы ваши просфорни?
СообщениеДобавлено: 07 мар 2010, 23:51 
Не в сети

Зарегистрирован: 26 фев 2009, 21:52
Сообщения: 98
Откуда: Москва
Храм: храм иконы Божией Матери "Скоропослушница"
тема вытекла из темы артосов ( возможности их выпекания на месте) - и, соответственно, и имеет в себе вопрос: как (или чем) оборудованы сейчас приходские просфорни? какие печи, раскатки, тестомесы? кто что покупал в последнее время, и насколько удачны были покупки? хочется послушать народ и поделиться некоторым опытом...


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: как оборудованы ваши просфорни?
СообщениеДобавлено: 12 мар 2010, 21:28 
Не в сети

Зарегистрирован: 06 мар 2009, 20:34
Сообщения: 10
Откуда: Москва
Храм: Покрова Пресвятой Богородицы на Лыщиковой горе
Всем доброго вечера! У нас на приходе просфорня оборудована следующим образом: Просеиватель муки "КАСКАД" фирма ATESY, просеивает за раз 10 кг муки (примерная цена 17500 руб.). Тестомес МТ-70 для крутого теста с дежой из углеродистой стали: рабочий объем дежи - 70л; максимальная масса замеса 20 кг муки или 30 кг теста; масса машины - 160 кг, произ-во гор.Эртиль Воронеж. обл. (около 100000 руб.). Тестораскатка МРТ-60: масса машины - 120 кг (около 80000 руб.), также есть вторая тестораскатка, сделанная специально для просфорни. Печь хлебопекарная ХПЭ-750/3, произ-во "Восход" (около 50000 руб.). Если возникнут вопросы, обращайтесь. :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: как оборудованы ваши просфорни?
СообщениеДобавлено: 05 май 2011, 16:47 
Не в сети

Зарегистрирован: 05 май 2011, 13:38
Сообщения: 1
Храм: преп. Агапита Печерского (Киев)
Христос Воскресе!
Хотелось бы услышать еще кого-либо по оборудованию просфорни, и даже желательно на Украине.
Решаем где что и лучше купить, так что делитесь своим опытом братья и сестры!


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: как оборудованы ваши просфорни?
СообщениеДобавлено: 24 дек 2012, 20:28 
Не в сети

Зарегистрирован: 24 дек 2012, 20:22
Сообщения: 4
Храм: с. Черкасские Тишки
Две электродуховки (бытовые, китайские), самодельный тестомес (еще 60-х годов, монашки отдали), и самодельный тестораскат. Под просфорню оборудовали пономарку.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: как оборудованы ваши просфорни?
СообщениеДобавлено: 06 фев 2013, 23:24 
Не в сети

Зарегистрирован: 04 фев 2013, 20:18
Сообщения: 3
Откуда: Королев
К слову об артосах: иногда тяжело большой печатью(10-20см) придать форму. поэтому было придумано такое приспособление. Работает на сжатом воздухе, усилие до 120кГ.


Вложения:
Комментарий к файлу: Пресс
IMG_2826_1.jpg
IMG_2826_1.jpg [ 66.96 КБ | Просмотров: 8058 ]
Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: как оборудованы ваши просфорни?
СообщениеДобавлено: 12 авг 2013, 22:40 
Не в сети

Зарегистрирован: 26 фев 2009, 21:52
Сообщения: 98
Откуда: Москва
Храм: храм иконы Божией Матери "Скоропослушница"
вот обновили тут недавно оборудование:
Тестораскаточная машина S5BM роллматик http://www.testo-mes.ru/products/testor ... shina-s5bm
печка двухкамерная http://ttlip.ru/pechi-dlya-piccy/11515--ggf-e44-a.html
тестомес МТ 20 - на 20 литров http://www.rukonditer.ru/?p=812
расстойка типа такой http://www.imperiatools.ru/node/8967
противни листы 60х40 со сплошными бортиками в 1 см и силиконовыми ковриками - не требуется использование воска


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB