Просфорник.Ру

Просфорники, отзовитесь, пожалуйста! Первый раз придется печь артосы. Подскажите, соотношение диаметра кастрюли и печати и плотность теста (такое же, как на служебные просфоры?)

Печать должна быть меньше кастрюли на 2-3см. Тесто на низа и верха немного отличается - на низа помягче ( как на мелкие) на верха покруче как на служебные... У вас все получится ! Артосы печь легче чем служебные и мелкие. Главное пропечь и не сжечь)))

Очень благодарна за скорый ответ и поддержку, Maximus. Я тоже думаю, что печать должна быть меньше, чем кастрюля. Благодарю за подсказку о плотности теста. Желаю Вам помощи Божией в добром деле!

Спасибо и Вам. Я на форум захожу очень редко, поэтому ответил, почти случайно)) Вконтакте я постоянно - Максим Максиков.

Прошлой весной тоже пекла первый раз.Все делала по рекомендациям Просфорника.Получилось,пропекся.Не сгорел.Только,когда раздробляли,почему-то присутствовал запах дрожжей.

Нужно ли пропитывать маслом новосделанную печать для артоса?
Если нужно, то каким?
Материал печати - береза.
Спаси Господи.

Мы деревянные печати пропитываем воском.

Взять кастрюлю чуть больше печати, растопить немного воска(глубже рисунка) печать погрузить в воск, начнётся кипение, подержать несколько минут, горячую печать протереть хб тканью.

Ещё можно завощить при помощи фена, накрошить воска прогревать феном протирая тряпкой, пока будут пузырики воск будет впитываться.
Постарайтесь не сжигать воск.