Начало » Оборудование » Покрывала

клеёнки

   Для того, чтобы накрывать заготовки во время подхода, шьются специальные покрывала.

   Они состоят из обычной клеёнки(лучше на тканевой основе) и, пришитой к ней, хлопчатобумажной ткани.

   Ткань нужна, чтобы клеёнка не прилипала к тесту.

   Размер клеёнки вычисляется просто - она должна быть на 10 см длиннее и на 20 см шире противеня.

Также можно использовать плёнку и х/б ткань или комбинировать с сухими и влажными полотенцами.

   Для накрывания, сразу после выпечки, просфор от 500 грамм и больше шьются покрывала из порезанного,по размеру, байкового одеяла с пришитой с обоих сторон хлопчатобумажной тканью.