Начало » Технология » Просфоры » Маленькие просфорки » Выпекание
Закладываем противени в печь при температуре 250°С, в первые 2-3 минуты температура падает до 220°C.
На такой t° и надо допекать мелкие просфорки 10 - 15 минут.
Ни в коем случае не поднимать температуру принудительно.
Когда просфорки допекуться и наберут цвет высыпаем их на деревянный поднос и укрываем клеёнкой.
Металлический противень, пока он горячий, обрабатываем воском, размазывая тонким слоем по всей поверхности тряпкой.
