Начало » Технология » Просфоры » Маленькие просфорки » Сохранение просфор

остудить постепенно в тепле до тёплого состояния, после чего пересыпать в ящики.

остывают

:)

"Доходить" после выпечки просфорки должны в общей массе, с тем, чтобы избыточная влага выпариваясь размягчала корочку. 

1

По прошествии 10 - 12 часов можно ссыпать в тару для хранения и поставить в холодильник.