Просфорник.Ру

Начало » Карта сайта

Карта сайта

• Начало
• Просфора
  • о. Адрей Строгов. «Помяни, Господи, принесших...»
  • Прот. Григорий Дьяченко. Просфора.
• Технология
  • Тесто
    • Тесто
    • Затирание или прокатывание теста
      • Ручное затирание теста
  • Просфоры
    • Маленькие просфорки
      • Изготовление низов
      • Изготовление верхов
      • Подход и соединение верхов с низами
      • Выпекание
      • Сохранение просфор
    • Служебные просфорки весом 150 г - 170г
      • Изготовление низов
      • Изготовление верхов
      • Подход и соединение верхов с низами
      • Выпекание
      • Сохранение просфор
    • Агнцы весом 400 г и 500 г
      • Изготовление низов
      • Изготовление верхов
      • Подход и соединение верхов с низами
      • Выпекание
      • Сохранение просфор
    • Агнец весом 1 кг
      • Изготовление низов
      • Изготовление верхов
      • Подход и соединение верхов с низами
      • Выпекание
      • Сохранение просфор
    • Агнец весом 1,5 кг
      • Изготовление низов
      • Изготовление верхов
      • Подход и соединение верхов с низами
      • Выпекание
      • Сохранение просфор
    • Агнец весом 3 кг
      • Изготовление низов
      • Изготовление верхов
      • Подход и соединение верхов с низами
      • Выпекание
      • Сохранение просфор
  • Артос
    • Изготовление низов
    • Изготовление верхов
    • Подход и соединение верхов с низами
    • Выпекание артосов.
    • Сохранение артосов.
  • Литийные хлебцы
    • Выпекание
  • Хранение просфор
• Оборудование
  • Тестомесильная машина
  • Тестораскаточная машина
  • Стол для разделки теста
  • Противени металлические
  • Подносы деревянные
  • Покрывала
  • Ножи
  • Весы
  • Нарезки
  • Печати
  • Проколки
  • Расстоечный шкаф
  • Хлебопекарная печь
  • Мукопросеиватель и сито
  • Дежа для подхода теста
  • Дополнительное оборудование
• Теория
  • Ингредиенты
    • Мука
    • Дрожжи
    • Вода
    • Соль
  • Литература
• Форум
• Разное
  • Небольшая видеозапись о выпекании просфор в деревне
  • Просфорка
• Карта сайта